Ciorba de perisoare

Ingrediente: 650g carne tocata de porc, 100g orez2 linguri ulei1 ou crud, Sare dupa gust, 500ml bulion, 3 litrii apa aproximativ, 1 morcov, 1 pastranac, 130 g telina, 1 ceapa, Sare si piper dupa gust, Ulei pentru calit,Patrunjel proaspat pentru adaugat la servire

Preparare: Curatam si spalam zarzavaturile

Taiem cubulete mici toate zarzavaturile

Curatam ceapa si o taiem marunt

Carnea tocata o punem intr-un castron incapator

Adaugam orezul ales si spalat in prealabil, uleiul si oul

Condimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam, pana obtinem o compozitie omogena

Din compozitia rezultata formam perisoarele, bilute cat o nuca pe care le formam intre palme

Intr-o oala punem putin ulei, adaugam zarzavaturile si le lasam putin la calit, 2-3 minute

Adaugam in oala si ceapa, bulionul, apa si sarea si lasam pe foc sa dea in clocot

Cand clocoteste, adaugam rand pe rand perisoarele in oala si lasam la fiert aproximativ 35 – 45 minute

Cand ciorbita este fiarta, o stingem si adaugam patrunjelul tocat foarte marunt